味噌作り

今日のお味噌汁(手作りひよこ豆味噌 さつまいもとスナップえんどう)

今日のお味噌汁(手作りひよこ豆味噌 さつまいもとスナップえんどう)
きょうのお味噌汁は、手作りひよこ豆味噌のお味噌汁。 ホッとするやさしい味がします。 具はさつまいもとスナップえんどう 刻んだ蓮根 子供の頃、甘いものがそんなに好きでは無くて、菓子パンやチョコレートを全く食べない子供でした...

今日のお味噌汁(手作り黒豆味噌と長芋・ネギ)

今日のお味噌汁(手作り黒豆味噌と長芋・ネギ)
今日のお味噌汁は、黒豆味噌仕込みクラスでお出ししたお味噌汁。 1月29日は、カブとしめじ(写真撮り忘れ。。) 1月30日は、長芋とネギ 毎回、具はいろいろ変えていてどちらの組み合わせも気に入っています。 特に長芋はホクホ...

今日のお味噌汁(手作りひよこ豆味噌 しめじとカボチャ)

今日のお味噌汁(手作りひよこ豆味噌 しめじとカボチャ)
今日のお味噌汁は、手作りひよこ豆味噌。 具は、しめじとカボチャ。 カボチャは先に少し蒸しておくと、手早く出来上がります。 ひよこ豆もカボチャも食物繊維がたっぷり。 今日は新月。 食物繊維でデトックスを促すお味噌汁にしてみ...

厳選素材で作る京風甘口白味噌作り講座を開催します。

厳選素材で作る京風甘口白味噌作り講座を開催します。
京風甘口味噌作り講座を9月24日開催します。 夏の暑さで発酵が進み過ぎるために、しばらくお休みしていた発酵食品作り講座。 発酵が進みすぎるだけでなく、カビの心配もある季節でした。 しかし、いよいよ秋の到来です。 秋のお彼...