発酵食作り教室

今週のつぶやき(2017年1月22~28日)

今週のつぶやき(2017年1月22~28日)
今週のつぶやきとして、SNSで発信したつぶやきをまとめてみました。 2017年1月22日~28日のつぶやきです。 黒豆味噌は、黒豆味噌仕込みクラスにご参加いただいている方々にご試食頂いております。 2月12日に「アンガー...

今週のつぶやき(2017年1月15~21日)

今週のつぶやき(2017年1月15~21日)
次回のひまわりダイエットクラブ様のグリーンスムージークラスは3月に開催されます! 2月の「ブログもぐもぐ会」は2月16日(木)の予定です! お掃除は念入りにしております! 黒豆味噌作りクラスは、1月29日・30日ともに満...

お子さん連れOK★お子さん参加OK★菌活で腸美人!お手入れ簡単かき混ぜ無しの「ぬか床」を自然栽培の糠で作ろう!

お子さん連れOK★お子さん参加OK★菌活で腸美人!お手入れ簡単かき混ぜ無しの「ぬか床」を自然栽培の糠で作ろう!
来る8月15日に「お子さん連れOK★お子さん参加OK★菌活で腸美人!お手入れ簡単かき混ぜ無しの「ぬか床」を自然栽培の糠で作ろう!」を開催します。 8月20日のぬか床クラスの募集を開始したところ「子供も連れて行って良いです...

ぬか床作りクラス開催報告(7月24日開催)

ぬか床作りクラス開催報告(7月24日開催)
去る7月24日にぬか床作りクラスを開催しました。 この日は、定員7名で募集開始したところ満席となり、キャンセル待ちもあったため2名増席しての開催でした。 毎回毎回イベントの度に写真を撮り忘れてしまうのです。。。 開催前に...

7月も「お手入れ簡単ぬか床クラス」を開催します。菌活して超美人を目指してみませんか?

7月も「お手入れ簡単ぬか床クラス」を開催します。菌活して超美人を目指してみませんか?
7月も「菌活で腸美人!お手入れ簡単かき混ぜ無しの「ぬか床」を自然栽培の糠で作ろう!」ワークショップを開催します。 ”ぬか床は毎日お手入れしないとだめなもの”とか”毎日かき混ぜないといけないもの”という古いパラダイムから抜...

無添加・無農薬の梅で「申年の梅」仕事

無添加・無農薬の梅で「申年の梅」仕事
梅干を漬けるための梅仕事をしました。 申年の梅は「申梅」と言われて縁起が良いそうです。今年はまさに申年。これは万難を排してでも漬けなくてはと思っていたところ、伝統発酵醸師の集まりで梅干を漬けるというお話しを頂き一緒に梅仕...

京風白みそ作り、梅雨入り前の最後のクラスとなります。

京風白みそ作り、梅雨入り前の最後のクラスとなります。
東京も、もうそろそろ梅雨入りか?という空模様になってきました。 梅雨入り前の最後、いや梅雨入り後ぎりぎりの白みそ仕込みクラスとなります。 これ以降、梅雨入り後は開催しません。 3週間で完成する、手作りで安心・安全な味噌作...

残席1となりました:菌活で腸美人!お手入れ簡単かき混ぜ無しの「ぬか床」を自然栽培の糠で作ろう!

残席1となりました:菌活で腸美人!お手入れ簡単かき混ぜ無しの「ぬか床」を自然栽培の糠で作ろう!
「菌活で腸美人!お手入れ簡単かき混ぜ無しの「ぬか床」を自然栽培の糠で作ろう! 」ワークショップを開催いたします。 ブログでお知らせする前に、Facebookでお知らせしたところ、ありがたいことにお席が埋まり残席1名となり...

「菌活で腸美人!京風甘口白みそ作り」を開催します

「菌活で腸美人!京風甘口白みそ作り」を開催します
お味噌の中には乳酸菌が入っていることをご存知でしょうか? 乳酸菌は腸の働きを整えてくれる役割を持っています。 これがプロバイオティクスと言って腸内フローラと呼ばれる細菌が腸内の環境を整えてくれています。この腸内フローラの...

「お料理会」でお持ち帰りいただいた塩麹

「お料理会」でお持ち帰りいただいた塩麹
第4回のお料理会で、塩麹作りキットをお持ち帰り頂きました。 塩麹作りキットは今やスーパーマーケットでも購入出来ます。しかし、Kitchen Beeでは素材にこだわるので、自然栽培で出来たお米の麹を使った塩麹キットとしたた...