あみだす発酵アカデミー、
キッチンスタジオ Kitchen Bee は、
株式会社あみだす 代表取締役・梅村小百合が運営する、
東京・浅草橋の食と体験の場です。
発酵食、
日本の家庭料理、
季節の手仕事を軸に、
香り、手触り、味の変化を感じながら学ぶ
「台所からの体験」を、
国内外の方々へ提供しています。
私たちのミッション
台所から、暮らしと心を育てる。
発酵と日本の台所文化を通して、
人が自分の暮らしと心を、自分の手で育てていく力を届けます。
食をつくること、場をひらくこと、対話することを通して、
一人ひとりが安心して学び、つながり、自分らしく生きるための体験を提供します。
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私たちのブランドの使命は、発酵と日本の台所文化を通して、
人が自分の暮らしと心を、自分の手で育てていく場をつくることです。
レシピや知識を伝えるだけでなく、香り、手触り、味の変化、季節の移ろい、人と学ぶ時間を大切にしながら、
日々の暮らしに残る体験を届けています。
| 事業 | ブランドの使命としての意味 |
|---|---|
| 国内のお客様へ | 発酵食・保存食を通して、暮らしを自分の手で育てる |
| 海外のお客様向け体験 | 日本の日常の台所文化を、体験として伝える |
| 団体・企業でのご利用 | 食の体験を通して、人が集まり学び合う場をつくる |
| Kitchen Bee のご利用 | 人の活動や挑戦が生まれる場をひらく |
| あみだすこころサロン | 安心して話し、自分の感覚や思いに気づく場をつくる |
