2月25日にシーズン最後の寒仕込み味噌クラスを終えました。 参加された皆様が無事に仕込みを終えらえて、ほっと一息です。 そして、参加された方へはお礼のメールをお送りいたしました。 メールには、仕上がる10か月後までフォロ […]

キッチンでの仕事の合間に散歩を楽しんでいます。 この日は、 浅草橋→神田→日本橋とお散歩 オカメザクラは、ソメイヨシノの花びらよりも半分の幅の花びらです。 小さな花びらがハラハラと風に乗って舞っている風景は、都会のど真ん […]

3月ですね。 Kitchen Beeの玄関にも、お雛様と桃の花を飾っています。 コロナウィルスが心配されるので、玄関には手の殺菌剤もご用意しています。 五人囃子の代わりに・・(笑

Kitchen Beeからぶらぶらと散歩をしております。 今日は「両国橋」 この橋を渡るたびに思うのは、墨田川の川風が気持ちいい　ということ。 それが例え冬の寒い北風であってもです。 北風の強い日は、雲も吹き飛ばして素晴 […]

スーパーマーケットの店頭には、少しずつ「春野菜」がお目見えしています。 この前の日には、いよいよ「春キャベツ」も登場していました。 春は春の発酵食があります。 お味噌は「寒仕込み」と言って、気温の低さを利用してゆっくり・ […]

Kitchen Beeで仕事をしている合間に、 息抜き・気分転換にお散歩をします。 Kitchen Bee からはJR総武線で一駅。 歩いても7～8分ほどで両国へ行くことができます。 この日両国あたりをテクテクとお散歩し […]

偶数月の第二日曜日 大阪のキッチンスペース「刻家」さんで、「大阪うめちゃんの発酵クラス」を開催しています。 2020年の2月だけは第三日曜日。 20名の方がお申込みいただき、満席となっております。 ありがとうございます。 […]

キッチンスタジオ内の掃除は、今までオーナー梅村自身が精魂込めてしておりました。 しかし、どうしても一人だと見落としてしまうところや、 手が回らないところができていまいます。 そこで2020年2月からは、毎週　お掃除のプロ […]

2020年2月9日 10:30～　ひよこ豆みそクラス 開催いたしました。 今回はブログ「100歳以上生きる」を運営のいくみさんもご参加いただきました。 ひよこ豆の味 今回は、2019～2020年シーズン最後の「ひよこ豆味 […]