2022年9月29日 / 最終更新日時 : 2022年11月21日 sayuri 2022年クラス 【11月 Kitchen Beeで開催の「発酵食クラス」「イベント」カレンダー】 ★11月5日(土)11:00~ イカの塩辛作りクラス 「イカの塩辛を、お酒のアテにちょいと一杯」「炊き立てご飯に、イカの塩辛を乗せてハフハフとかきこむ」日本人にとっては、想像しただけでも頬がゆるんでしまう光景です。 冬に […]
2022年9月14日 / 最終更新日時 : 2022年9月14日 sayuri 発酵食レシピ 【レシピ】夏野菜レシピ 夏野菜XO醤油炒め あみだす発酵アカデミーでは、XO醤作りクラスを開催しております。 その手作りXO醤を使った「夏野菜XO醤油炒め」超簡単過ぎて笑ってしまうぐらい! 【材料】 ・ズッキーニ 他に、ブロッコリーでもアスパラでも青梗菜でも、その […]
2022年9月13日 / 最終更新日時 : 2022年9月13日 sayuri 発酵食レシピ 【レシピ】カボチャと豚肉の炒め物 最近ハマっているナスの食べ方ご紹介です。 先日、お取り寄せ野菜の中にカボチャが1個入っていました。 さぁとうやって食べきるか?と考えたところ、半分は豚肉と炒めてみました。 【作り方】 1)カボチャは種を取り、5ミリの薄切 […]
2022年9月10日 / 最終更新日時 : 2022年9月10日 sayuri 発酵食レシピ 【レシピ】?フライパンで焼きなす? 最近ハマっているナスの食べ方ご紹介です。 材料 【材料】2人分ナス 1本(小さい場合は2本)ポン酢orすき焼きの割り下or醤油お好みでとろけるチーズ 作り方 【作り方】1)ナスのヘタを取り、縦半分に切る。2)断面に1セン […]