2017年9月13日 / 最終更新日時 : 2017年9月13日 sayuri Kitchen Beeの日々あれこれ 秋も発酵にとても良い季節です。白しょうゆの麹の仕込みの最盛期を迎えています。 春から初夏にかけては、次第に暖かくなるため発酵食を仕込むのに、とても良い季節でした。 そして、夏が過ぎ、暑い日もあるけれどとピークを超えたこの頃、再び発酵に最適な季節がやってきました。 今は、白しょうゆ麹を毎日のように醸 […]
2017年9月7日 / 最終更新日時 : 2017年9月7日 sayuri イベント開催報告 8月のぬか床作りクラスを開催しました 去る8月22日に「菌活で腸美人！お手入れ簡単かき混ぜ無しの「ぬか床」を自然栽培の糠で作ろう！」クラスを開催しました。 Kitchen Beeのぬか床作りクラスは、毎日のかき混ぜが不要なところが特徴です。 ぬか床の中には乳 […]
2017年9月6日 / 最終更新日時 : 2017年9月6日 sayuri Kitchen Beeの日々あれこれ 見取り図を更新しました 徐々に涼しくなってきています。 今年も残すところあと4か月です。 パーティご利用でのお問い合わせが少しずつ増えております。 キッチンに事前見学に来て頂くのが一番良いのですが、お客様もなかなかお時間を取りにくくなってきてる […]
2017年9月5日 / 最終更新日時 : 2017年9月5日 sayuri Kitchen Beeの日々あれこれ 頼もしい相棒登場 9月になり、すっかり秋らしい気温になりました。 夏が大好きなので、少し名残惜しい気もしますが、季節は常に巡り巡って来ます。 その季節ならではの楽しみがあり、発酵食品を仕込むのは季節の移ろいに敏感になります。 さて、Kit […]
