2017年5月4日 / 最終更新日時 : 2017年5月9日 sayuri 2017年クラス 5月の発酵食クラス「お醤油仕込みクラス」「白味噌仕込クラス」を開催します。 5月の発酵食クラスです。 梅雨前の5月・6月は発酵食品を仕込むのに一番最適な時期です。 寒い時期だと発酵が進まず、暑いと過発酵となり、なかなか温度管理が難しいのですが、日本人にとって暑過ぎず寒過ぎ無いこの季節は、日本の発 […]
2016年9月5日 / 最終更新日時 : 2016年9月21日 sayuri 2016年クラス 厳選素材で作る京風甘口白味噌作り講座を開催します。 京風甘口味噌作り講座を9月24日開催します。 夏の暑さで発酵が進み過ぎるために、しばらくお休みしていた発酵食品作り講座。 発酵が進みすぎるだけでなく、カビの心配もある季節でした。 しかし、いよいよ秋の到来です。 秋のお彼 […]
