今日は、コチュジャン仕込クラス。 午後からキッチンに来て、夜のコチュジャン仕込クラスの準備 翌日のコチュジャン仕込クラスと、麦味噌仕込クラスの買出し。 1日頑張りました。 そして、クラスの後は全部洗って乾かします。 テー […]

キッチンスタジオでもっとも大切なのは清潔さだと思っております。 ご利用になられた布巾は毎回消毒しております。 消毒は塩素消毒と熱湯消毒とどちらかで行なっており、そのため生地の傷みが早いのですが、まめに交換するようにしてお […]

11月26日に初大阪開催 うめちゃんの発酵教室を開きました。 せっかく関西に来たので、京都に立ち寄り「もやし屋 菱六」さんへ行って来ました。 麹はどうやって出来るのか？ 麹菌には種類があり、今よく使われているのはこの３つ […]

キッチン スタジオ Kitchen Beeは、キッチンのあるスペースですが、浅草橋・浅草・蔵前・東日本橋界隈の企業様に、気軽に使っていただける『会議室』としてもご利用になれます。 例えば、社内の会議室が全部塞がっていて使 […]

昨日はKitchen Bee の2周年記念日。 今日もKitchen Bee にとって記念すべき日となります。 「うめちゃんの発酵教室」の初の大阪開催となります。 13:00より「白しょうゆ仕込クラス」 16:00より「 […]

いつもご愛顧いただきありがとうございます。 2017年11月25日 キッチンスタジオ Kitchen Bee が2周年を迎えました。 あっという間の2年でした。 準備から遡ると約3年近く、いろんなことがありました。 良い […]

先日、新しいレイアウトでのご利用方法をご紹介いたしました。 こちら→https://kt8.jp/archives/2564 その際に壁がコンクリートなので、少し見えづらいかな？と感じていましたので、試しにホワイトボード […]

【12月 Kitchen Beeで開催の「発酵食クラス」「イベント」カレンダー】 レンタルの空き状況はこちら —– またもや、白しょうゆクラス用の麹造りです。 秋も発酵にとても良い季節です。白しょ […]