2017年11月26日 / 最終更新日時 : 2017年11月26日 sayuri Kitchen Beeの日々あれこれ

「うめちゃんの発酵教室」本日！初大阪開催

昨日はKitchen Bee の2周年記念日。
今日もKitchen Bee にとって記念すべき日となります。

「うめちゃんの発酵教室」の初の大阪開催となります。

13:00より「白しょうゆ仕込クラス」
16:00より「コチュジャン仕込クラス」

事前の準備。そこから分かること

事前に、発酵クラスに必要な道具をまとめたらこんな量に。
これの他に、白しょうゆのための瓶を発送済。
自分で山のような麹を持って大阪に向かいます。
こんなに物が必要なのか！と自分でもビックリ

この様な事もあって、ドタキャンが無いと本当にありがたいとなと思っています。

自分で、Kitchen Bee を飛び出すことによって、なるほど！と分かった事があります。
キッチンを借りて教室を開催する事がいかにハードルが高いかということです。

こんなに荷物が増えた理由としては、借りたキッチンにどんな道具が揃っているのか？分からないこと。
特別な道具の場合は、どうやって届けるのがをしっかり段取りしないといけないこと。
材料がかなりの量になること。
自分でやってみるとお客様の気持ちがとても分かります。
この経験を、お客様へのサービスや仕組みに生かせられるといいなと感じました。