個人的なお話しですが、5月の末に左足首を剥離骨折しました。 2週間ギブスをしており、動くのがしんどかったです（ギブスがじゃまで） そのせいか、キッチン内の掃除がなかなか思う様にいかなかったのです。 幸か不幸かギブスで身動 […]

暖房の季節が終わったと思ったら、次は冷房の季節です。 一年のうち結構な割合でエアコンを稼働させています。 ご予約が無い日を選んで、管理会社の方に来てもらいエアコンの調整をいたしました。 エアコンの様子の確認とフィルターの […]

6月16日(土) 毎月のイベントとなりつつある「築地市場見学とお買い物・Kitchen Beeでお料理しようイベント」を開催いたしました。 築地市場を見学・お買い物をして、その後ご希望の方はKitchen Beeに戻り、 […]

Kitchen Beeは浅草橋にあります。 「浅草橋」とは神田川が隅田川に合流する少し手前にある橋の名前がそのまま地名・町名となっています。 そのため、Kitchen Beeから神田川まではすぐの距離。時々神田川を流れる […]

今年の「梅干し仕込みクラス」を開催いたしました。 一緒に梅を囲んでの梅仕事。 自分の分が終われば、隣の人の分を手伝い、自分の分が遅れていたら誰かしらが手伝ってくれる、助け合って滋味な作業を進めて行きました。 和歌山の農家 […]

2018年4月29日 「豆板醤仕込みクラス」を開催しました。 他の醗酵食クラスは各々の仕込んで頂くのですが、今回の「豆板醤仕込みクラス」は全員で一致協力しての仕込みとなりました。 材料の下ごしらえからスタート。 1人だと […]

週が明けて、キッチンは少しゆっくりとした時間が流れています。 その合間を縫ってスリッパの洗濯です。 春になって、スリッパのリニューアルをしてから、多くのお客様が訪れて頂きました。 ブログ・Web系のお客様 発酵食クラスの […]

白味噌仕込みクラスがスタート 寒い冬の間に仕込む味噌「寒仕込み」が終わると、次は春の暖かい気候を利用した「桜仕込み」の季節となります。 桜仕込みの季節に仕込めるお味噌の一つとして「白味噌」があります。 今年の桜はあっとい […]

春になっていろいろ醸すには良い季節になりました。 梅雨に入るまでは、醸し祭りです！ 今、Kitchen Bee で醸しているのは「豆板醤」と「白味噌」です。 レンタルの時は置いていませんが、それ以外の時はKitchen […]

今日4月6日は、朝からキッチンでお籠りモードです。 本日のご予約は、午後一番で会議室のご予約が入っており、 その前にはデスクワーク。 5月の発酵食クラスのスケジュールを立てたり、このようにブログを書いたり 午後一番のお客 […]