2018年4月25日 / 最終更新日 : 2018年4月25日 sayuri 2018年クラス・イベント 豆板醤（トウバンジャン）作りクラスを開催します！:豆板醤ってなぁに？ 春から初夏に旬を迎える野菜「そら豆」 中国の発酵調味料の、豆板醤（トウバンジャン）はそら豆でできていることをご存知でしょうか？ まさに今が旬のそら豆で作られているということは、今が作るチャンスとなります。 豆板醬は、中国 […]
2018年4月17日 / 最終更新日 : 2018年4月17日 sayuri Kitchen Beeの日々あれこれ スリッパの洗濯中 週が明けて、キッチンは少しゆっくりとした時間が流れています。 その合間を縫ってスリッパの洗濯です。 春になって、スリッパのリニューアルをしてから、多くのお客様が訪れて頂きました。 ブログ・Web系のお客様 発酵食クラスの […]
2018年4月15日 / 最終更新日 : 2018年4月16日 sayuri 2018年クラス・イベント 【5月 Kitchen Beeで開催の「発酵食クラス」「イベント」カレンダー】 5月にKitchen Beeで開催される「発酵食」「セミナー・イベント・講座」のご案内です。 ★がついているのが「発酵食クラス」 ●がついているのが「ものくろキャンプ」 ■がついているのが「イベント・講座」 ★★★4月1 […]
2018年4月9日 / 最終更新日 : 2018年4月9日 sayuri イベント開催報告 白味噌仕込みクラス：2018年第1回目のクラスを開催しました！！！ 白味噌仕込みクラスがスタート 寒い冬の間に仕込む味噌「寒仕込み」が終わると、次は春の暖かい気候を利用した「桜仕込み」の季節となります。 桜仕込みの季節に仕込めるお味噌の一つとして「白味噌」があります。 今年の桜はあっとい […]
2018年4月8日 / 最終更新日 : 2018年4月8日 sayuri 今日の発酵食 豆板醤と白味噌を発酵中:今日の発酵食 春になっていろいろ醸すには良い季節になりました。 梅雨に入るまでは、醸し祭りです！ 今、Kitchen Bee で醸しているのは「豆板醤」と「白味噌」です。 レンタルの時は置いていませんが、それ以外の時はKitchen […]
2018年4月6日 / 最終更新日 : 2018年4月6日 sayuri Kitchen Beeの日々あれこれ Kitchen Beeの日常 今日4月6日は、朝からキッチンでお籠りモードです。 本日のご予約は、午後一番で会議室のご予約が入っており、 その前にはデスクワーク。 5月の発酵食クラスのスケジュールを立てたり、このようにブログを書いたり 午後一番のお客 […]
2018年4月5日 / 最終更新日 : 2018年4月5日 sayuri Kitchen Beeの日々あれこれ Kitchen Bee の斜め向かいにホテルが建設中です。 Kitchen Bee の周辺も、2020年の東京オリンピック開催と海外からの観光客増加に向けて、様相が変わって来ています。 斜め向かいにホテルが建設中です。 完成はまだまだ先だと思っていましたが、現在は内装工事中となり […]
2018年4月4日 / 最終更新日 : 2018年4月4日 sayuri Kitchen Beeの日々あれこれ Kitchen Bee 「Japanese Home Cooking Class」開催までカウントダウンスタート！ 4月1日。 Kitchen Beeで、インバウンド向けのお料理教室、「Japanese Home Cooking Class」の事前モニタークラスを開催しました。 これからKitchen Beeでも、海外からの旅行者の方 […]
2018年4月2日 / 最終更新日 : 2018年4月2日 sayuri イベント開催報告 「梅ちゃんの発酵教室 簡単キムチクラス〜春編〜」開催！ 「梅ちゃんの発酵教室 簡単キムチクラス」を開催いたしました。 2つのキムチクラス さて、いきなりですが『「梅ちゃんの発酵教室 本格的キムチ仕込みクラス」を開催しました！次回は4月26日開催。』どう違うの？ という質問を多 […]
2018年4月1日 / 最終更新日 : 2018年4月2日 sayuri Kitchen Beeの日々あれこれ 「梅ちゃんの発酵教室 本格的キムチ仕込みクラス」を開催しました！次回は4月26日開催。 「梅ちゃんの発酵教室 本格的キムチ仕込みクラス」を開催しました！ 白菜で作る、乳酸菌タップリの白菜キムチ仕込みです。 辛いだけじゃない、表情豊かなキムチ キムチと言えば「辛い」というイメージを思い浮かべる人が多いと思いま […]
