2023年2月16日 / 最終更新日時 : 2023年2月16日 sayuri 発酵食レシピ 【レシピ】塩麴チョコレート：発酵で作るお菓子 塩麴で作るチョコレートのご紹介 どれもスーパーマーケットで買える材料です。 【材料】 ・板チョコ 150g ・生クリーム 80g ・キビ糖 20g ・塩麹 小さじ1/2 ・ラム酒 小さじ2 トッピングは、お好みでいろいろ […]
2023年2月15日 / 最終更新日時 : 2023年2月15日 sayuri 発酵食レシピ 【レシピ】節分に「いわし料理」 節分に食べると良いものとしてはこれらが挙げられます。 ・恵方巻き ・歳の数だけ食べる大豆 ・鬼が苦手ないわし ・厄を断ち切る蕎麦 ・体の毒を出すこんにゃく ・意外な食べ物くじら ・温まるけんちん汁 ・長寿を願う福茶 今日 […]
2022年9月16日 / 最終更新日時 : 2022年9月16日 sayuri Kitchen Beeの日々あれこれ これからの「キッチンスタジオKitchen Bee」について 2022.9.16 いつもキッチンスタジオKitchen Beeをご愛顧いただきありがとうございます。 また、あみだす発酵アカデミーにご参加いただき誠にありがとうございます。 このキッチンスタジオKitchen Beeのホームページをリニュ […]
2022年9月14日 / 最終更新日時 : 2022年9月14日 sayuri 発酵食レシピ 【レシピ】夏野菜レシピ 夏野菜XO醤油炒め あみだす発酵アカデミーでは、XO醤作りクラスを開催しております。 その手作りXO醤を使った「夏野菜XO醤油炒め」超簡単過ぎて笑ってしまうぐらい！ 【材料】 ・ズッキーニ 他に、ブロッコリーでもアスパラでも青梗菜でも、その […]
2022年9月13日 / 最終更新日時 : 2022年9月13日 sayuri 発酵食レシピ 【レシピ】カボチャと豚肉の炒め物 最近ハマっているナスの食べ方ご紹介です。 先日、お取り寄せ野菜の中にカボチャが1個入っていました。 さぁとうやって食べきるか？と考えたところ、半分は豚肉と炒めてみました。 【作り方】 1)カボチャは種を取り、5ミリの薄切 […]
2022年9月10日 / 最終更新日時 : 2022年9月10日 sayuri 発酵食レシピ 【レシピ】🍆フライパンで焼きなす🍆 最近ハマっているナスの食べ方ご紹介です。 材料 【材料】2人分ナス 1本（小さい場合は2本）ポン酢orすき焼きの割り下or醤油お好みでとろけるチーズ 作り方 【作り方】1)ナスのヘタを取り、縦半分に切る。2)断面に1セン […]
2022年3月29日 / 最終更新日時 : 2022年3月27日 sayuri 発酵食レシピ 【レシピ】春キャベツと新ジャガイモのお味噌汁バター風味 【材料】2人分 春キャベツ 120g新じゃがいも 小3個お味噌 大さじ2杯バター 10gだし汁 400cc 【作り方】 1)出汁をお鍋に入れる。5ミリ幅に輪切りにした新じゃがいもを入れ5分煮る2)春キャベツを入れ、味噌も […]
2022年3月20日 / 最終更新日時 : 2022年3月16日 sayuri 発酵食レシピ 【レシピ】春キャベツと鯖缶のサッと煮 最近、鯖缶をもらったんです、びっくりするぐらいの量を。。 それで、鯖缶料理をいろいろ試しています。 作り方 2人前 【材料】 春キャベツ 300g（だいたい半玉ぐらい） サバ缶 1個 卵 1個 ●水 80cc ●しょうゆ […]
2022年3月19日 / 最終更新日時 : 2022年3月16日 sayuri 発酵食レシピ 【レシピ】のびるの醤油漬け、のびるの茎の味噌和え お箸が止まらない！そんなレシピをご紹介します。 ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもお勧めの『のびるの醤油漬け』と『のびるの茎の味噌和え』 作り方：のびるの醤油漬け 【作り方】 １）のびるを洗い、キッチンペ […]
