寒い季節になると、いよいよ「お味噌作り」のシーズンが始まります。
日本の食卓に欠かせないお味噌。
毎日のように食べているけれど、実際に自分で作ったことがある方は、意外と少ないのではないでしょうか。
あみだす発酵アカデミーでは、企業様・団体様向けのお味噌作り体験クラスを承っています。
お客様向けのイベントや社員レクリエーション、学校・PTAの食育講座、各種団体の懇親会などに、みんなで楽しむ「手前味噌作り」を取り入れてみませんか？
企業様向け｜お客様サービスや社員レクリエーションに
お客様とのつながりを深める体験イベント
お客様に喜んでいただけるイベントを企画したい。
いつもとは少し違った、印象に残る催しを開催したい。
そんな企業様におすすめなのが、お味噌作り体験です。
お味噌作りは、年齢を問わず楽しめる日本の伝統的な食文化体験。
大豆や麹に触れながら、発酵の仕組みや日本の食文化について学び、自分の手でお味噌を仕込みます。
そして、仕込んだお味噌は、時間をかけてゆっくり熟成していきます。
イベント当日だけで終わらず、ご家庭でもお味噌の変化を楽しめるのが魅力です。
社員レクリエーション・福利厚生にも
部署や役職を越えたコミュニケーションの場としても、お味噌作りはおすすめです。
大豆をつぶしたり、麹と混ぜ合わせたり。
みんなで手を動かしていると、不思議と自然に会話が生まれてきます。
料理が得意な方も、普段あまり料理をしない方も、一緒に楽しめる体験です。
いつもの食事会とはひと味違う、社員同士の交流の機会として、ぜひご活用ください。
団体様向け｜食育講座や懇親会に
学校・PTAの食育イベントに
お味噌は何からできているの？
麹って何？
どうして発酵すると、おいしくなるの？
普段何気なく食べているお味噌にも、たくさんの学びがあります。
お味噌作りは、日本の伝統食や発酵の仕組みを、実際に手を動かしながら学べる食育体験です。
学校やPTA主催の保護者向け講座などにもおすすめしています。
手作りのお味噌を通して、食材や発酵への関心が深まり、ご家庭での食の話題にもつながっていきます。
各種団体の懇親会や交流イベントにも
地域の皆様の集まりや、各種団体の親睦イベントにも。
お味噌作りには、参加者同士の距離を自然に近づけてくれる魅力があります。
同じ作業をしながら笑い合い、教え合い、ときにはおしゃべりに花が咲く。
ただ集まるだけではなく、みんなで何かを作り上げる時間は、素敵な思い出になります。
あみだす発酵アカデミーのお味噌作り
あみだす発酵アカデミーでは、素材にもこだわっています。
自然栽培・無農薬・オーガニックなどの厳選した材料を使い、昔ながらのお味噌作りをお伝えしています。
定番の米味噌をはじめ、麦味噌や豆味噌など、7種類のお味噌作りをご用意しています。
お味噌作りが初めての方にも、楽しみながら学んでいただけるクラスです。
開催期間は11月末から2月末まで
2026〜2027年シーズンの開催期間
- 2026年11月末〜2027年2月末
- 2027年3月は上旬のみご相談可能
冬は、昔から「寒仕込み」と呼ばれるお味噌作りの季節です。
寒い時期に仕込み、季節の移り変わりとともにゆっくり熟成させる。
そんな日本の伝統的な食文化も、体験を通してお伝えしています。
出張でのお味噌作りクラスも承ります
企業様の会議室やイベントスペース、学校、地域の施設など、ご希望の会場に講師が伺う出張クラスにも対応しています。
もちろん、東京・浅草橋のキッチンスタジオ Kitchen Beeでの開催も可能です。
ただし、当スタジオは小規模なため、大人数での開催には出張クラスをおすすめしています。
開催概要
- 対象：企業様・学校・PTA・各種団体様
- 開催期間：11月末〜2月末（3月上旬は応相談）
- 所要時間：約1時間30分〜2時間
- 開催方法：出張クラス／Kitchen Beeでの開催
- 参加人数：ご希望の人数・会場に応じてご相談
- 料金：開催内容・人数などに応じてお見積もり
みんなで仕込む、世界にひとつの手前味噌
同じ材料、同じ日に仕込んでも、熟成する環境によって少しずつ違う味わいに育っていく手前味噌。
仕込んだ日を思い出しながら、出来上がりを楽しみに待つ時間も、お味噌作りの醍醐味です。
「お味噌って、自分で作れるんだ！」
そんな発見とともに、日本の伝統食の奥深さや、発酵のおもしろさを感じていただけたら嬉しいです。
企業様のお客様サービスや社員レクリエーションに。
学校・PTAの食育講座や、各種団体の懇親会に。
この冬、みんなで楽しくお味噌を仕込んでみませんか？
開催のご相談・お見積もりを承っております。
