発酵食レシピ

今日のお味噌汁は、手作りのひよこ豆味噌を使いました。 お出汁は昆布とカツオ 具は モッツアレラチーズ プチトマト カブ 彩りを添えるために、カブの葉も細かく刻ん…

今日のお味噌汁 自然栽培のお大根と、大根の葉。 剥いたお大根の皮はきんぴらにして、残さず使わせて頂きました。 お味噌は、自分で手作りした黒豆味噌。 お豆の皮がて…

最近ハマっているものシリーズです（笑 ”人参の葉のふりかけ”にハマっています。人参はたいてい、葉をカットして売られています。 人参の葉は傷みやすいのと、収穫した…

7月に奈良県にある信仰の山、信貴山断食道場で９日間の断食を体験してきました。 断食は食べない事よりも、断食が終わってからの『回復食』が最も重要で、コントロールが…