お味噌作り教室

3月のお味噌クラス

3月のお味噌クラス
梅は満開、桜の便りもそろそろ聞こえてき始めました。 我が家の庭の桜も、知らない間に花を咲かせようと芽が見えてきました。 我が家の桜は早咲きなので、毎年ソメイヨシノよりかなり早く咲いています。 春は確実に近づいてきています...

自然栽培の麦麹で作る黒豆味噌作りクラスを開催します!

自然栽培の麦麹で作る黒豆味噌作りクラスを開催します!
珍しい”麦麹”を使ったお味噌です。 お豆は黒豆を使います。 麦麹は主に四国・九州地方で使われる麹で、夏場暑い地方で食べるお味噌の性質上、サラッとした口当たりです。 米麹はお米の甘みが出ますが、麦麹は喉ごしの良いお味噌です...

今週のつぶやき(2017年2月5~2月11日)

今週のつぶやき(2017年2月5~2月11日)
今週のSNSでのつぶやきをまとめてみました。 ネット環境を増強いたしました。 2月18日にものくろキャンプ様が「WordPressのブログ立ち上げ講座」を開催されます! 「ブログもぐもぐ会」の様子をブログにご紹介いただき...

今週のつぶやき(2017年1月29~2月4日)

今週のつぶやき(2017年1月29~2月4日)
お味噌クラスが最盛期となっております。 そんなこんなで、更新を少しお休みしていました。 1週遅れての今週のつぶやきをお送りいたします。 キッチンのスタッフMAKIちゃんのおかげで、お味噌クラスがスムーズに進行しています!...

ひよこ豆味噌仕込みクラスを開催します!2月5日(日)・12日(日)

ひよこ豆味噌仕込みクラスを開催します!2月5日(日)・12日(日)
ちょっと珍しいお豆でお味噌を仕込んでみませんか? 優しい味のお味噌ができます ひよこ豆でお味噌ができるのです。 味は大豆で作るお味噌よりも甘く優しい味がします。 お味噌汁だけでなく、スープの隠し味としても使えます。 写真...

今週のつぶやき(2017年1月15~21日)

今週のつぶやき(2017年1月15~21日)
次回のひまわりダイエットクラブ様のグリーンスムージークラスは3月に開催されます! 2月の「ブログもぐもぐ会」は2月16日(木)の予定です! お掃除は念入りにしております! 黒豆味噌作りクラスは、1月29日・30日ともに満...

先週のつぶやき 2017年元旦~1月14日

先週のつぶやき 2017年元旦~1月14日
先週、ワタシク梅村がSNSで呟いたポストをまとめてみました。 今回はこの試みの初回のため、通常は1週間(7日分)ですが、今回のみ2017年元旦~1月14日と2週間分となります。 前後ではこんな記事を書いています&laqu...

無添加・無農薬の梅で「申年の梅」仕事

無添加・無農薬の梅で「申年の梅」仕事
梅干を漬けるための梅仕事をしました。 申年の梅は「申梅」と言われて縁起が良いそうです。今年はまさに申年。これは万難を排してでも漬けなくてはと思っていたところ、伝統発酵醸師の集まりで梅干を漬けるというお話しを頂き一緒に梅仕...

ドア前のオリジナル案内が作れます

ドア前のオリジナル案内が作れます
現在、KitchenBeeでは、ビル前の立て看板(最大A2サイズ)がございます。 通常、キッチンの名前の入った案内にしております。 ここに、ご利用される方のオリジナルの案内をセットできますので、セミナーやワークショップの...

京風白みそ作り、梅雨入り前の最後のクラスとなります。

京風白みそ作り、梅雨入り前の最後のクラスとなります。
東京も、もうそろそろ梅雨入りか?という空模様になってきました。 梅雨入り前の最後、いや梅雨入り後ぎりぎりの白みそ仕込みクラスとなります。 これ以降、梅雨入り後は開催しません。 3週間で完成する、手作りで安心・安全な味噌作...