発酵食クラス

6月に入ってから、昨年 Kitchen Beeでぬか床作りクラスにご参加頂いた方向けに、「ぬか床メンテナンス」クラスを開催しています。 ”クラス”と言っています…

東京もいよいよ梅雨入りしました。 発酵食のクラスを多く開催しているので、この梅雨入りが気持ち的には「大晦日」というか「元旦」というか、節目の様な位置づけになって…

4月の発酵食クラス第2弾です。 桜真っ盛りの時期に、白味噌仕込みクラスが賑やかに終了しました。 レポートは後ほどアップします。 4月後半はお醤油仕込みクラスを開…