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山梨にワイナリー巡りに来ています。 5軒目は「勝沼醸造株式会社」です。 住所：〒409-1313 山梨県甲州市勝沼町下岩崎371 電話：0553-44-0069…

山梨のワイナリー巡りツアーに参加しています。 4軒目のワイナリーは「MGVs」（マグヴィス） 住所:山梨県甲州市勝沼町等々力601-17 電話:0553-44-…

2018年秋山梨ワイナリー巡りの３軒目は「グレイスワイン」さん 住所:〒409-1315 山梨県甲州市勝沼町等々力１７３ 電話:0553-44-1230 サイト…

ワイナリー巡りの2軒目は、ランチ&ワインを楽しめるフレンチレストラン。 「エリソン・ダン・ジュール」 住所:〒409-1301 山梨県甲州市勝沼町中原…

今まで”大手メーカーのワイナリーを一軒だけ”という形で、ワイナリーに行ったことはありましたが、1日に何軒も巡るワイナリーツアーに初めて参…

山梨県は甲府市に来ています。 「発酵食」が好きなので、いろんなところを旅をするたびに「発酵」をキーワードにお店を探したりします。 今回は甲府駅からも、繁華街から…

2019年の88フェスのお申込み状況 88フェスのお申込み状況です。 1月27日 A枠 9:00-13:00 予約済 B枠 14:00-18:00 予約済 C枠…

2018年9月23日に「濃口しょうゆ仕込みクラス」を開催しました。 一粒万倍日に醸した醤油麹で仕込む 濃口しょうゆを仕込むためには、あらかじめ「濃口用の醤油麹」…

11月にKitchen Beeで開催される「発酵食」「セミナー・イベント・講座」のご案内です。 ★がついているのが「発酵食クラス」 ●がついているのが「ものくろ…

金沢港のそばにある「ヤマト醤油」さんで味噌蔵の見学と味噌仕込み体験をしてきました。 味噌蔵の見学 ▼味噌蔵に入る前に、頭と靴とにカバーをします。 ▼蔵の前には、…

2018年9月23日 「ぬか床仕込みクラス 9月」を買いしました。 梅ちゃんの発酵教室のぬか床はかき混ぜしない 梅ちゃんのぬか床クラスの特徴は毎日のかき混ぜが不…

金沢港がある、金沢市大野町。ここにヤマト醤油さんが運営する「発酵食美人食堂」があります。 4月に訪れて以来、半年ぶりに訪問しました。 店内の様子と4月のメニュー…