2017年6月17日 / 最終更新日時 : 2017年6月17日 sayuri 2017年クラス お手入れ簡単「ぬか床作り」クラスをスタートしました。 昨年の人気クラス「菌活で腸美人！お手入れ簡単かき混ぜ無しの「ぬか床」を自然栽培の糠で作ろう！」が今年もスタートしました。 夏野菜がたくさん出回る時期となってきました。 食物繊維たっぷりの旬の野菜を、乳酸菌と一緒に食べて、 […]
2017年5月15日 / 最終更新日時 : 2017年5月15日 sayuri Kitchen Beeの日々あれこれ 「濃口醤油仕込クラス」5月13日に開催しました！ 5月13日(土) 五月晴れが続いていた東京ですが、珍しく雨の土曜日。 「濃口醤油仕込クラス」を開催いたしました。 発酵食品仕込みクラスでは、毎回その食材に合わせた軽食を用意しています。 今回ご参加者に自然栽培の野菜を作っ […]
2017年5月8日 / 最終更新日時 : 2017年5月8日 sayuri イベント開催報告 「濃口醤油仕込みクラス」４月３０日開催いたしました。 ２０１７年４月３０日に「濃口醤油仕込クラス」を開催しました。 おかげさまで満席となり、発酵食品に興味がある方々、お料理上手な方々にお集まりいただきました。 濃口醤油は、日本のお醤油のシェアの多くを占めている、日本人にとっ […]
2017年5月4日 / 最終更新日時 : 2017年5月9日 sayuri 2017年クラス 5月の発酵食クラス「お醤油仕込みクラス」「白味噌仕込クラス」を開催します。 5月の発酵食クラスです。 梅雨前の5月・6月は発酵食品を仕込むのに一番最適な時期です。 寒い時期だと発酵が進まず、暑いと過発酵となり、なかなか温度管理が難しいのですが、日本人にとって暑過ぎず寒過ぎ無いこの季節は、日本の発 […]
2017年3月1日 / 最終更新日時 : 2017年3月1日 sayuri 2017年クラス ３月のお味噌クラス 梅は満開、桜の便りもそろそろ聞こえてき始めました。 我が家の庭の桜も、知らない間に花を咲かせようと芽が見えてきました。 我が家の桜は早咲きなので、毎年ソメイヨシノよりかなり早く咲いています。 春は確実に近づいてきています […]
2017年2月15日 / 最終更新日時 : 2017年2月15日 sayuri 2017年クラス 自然栽培の麦麹で作る黒豆味噌作りクラスを開催します！ 珍しい”麦麹”を使ったお味噌です。 お豆は黒豆を使います。 麦麹は主に四国・九州地方で使われる麹で、夏場暑い地方で食べるお味噌の性質上、サラッとした口当たりです。 米麹はお米の甘みが出ますが、麦麹は喉ごしの良いお味噌です […]
2017年1月31日 / 最終更新日時 : 2017年1月31日 sayuri ブログ 今日のお味噌汁（手作り黒豆味噌と長芋・ネギ） 今日のお味噌汁は、黒豆味噌仕込みクラスでお出ししたお味噌汁。 1月29日は、カブとしめじ（写真撮り忘れ。。） 1月30日は、長芋とネギ 毎回、具はいろいろ変えていてどちらの組み合わせも気に入っています。 特に長芋はホクホ […]
2017年1月16日 / 最終更新日時 : 2017年1月16日 sayuri ブログ 先週のつぶやき 2017年元旦～1月14日 先週、ワタシク梅村がSNSで呟いたポストをまとめてみました。 今回はこの試みの初回のため、通常は1週間（7日分）ですが、今回のみ2017年元旦～1月14日と2週間分となります。
2016年8月22日 / 最終更新日時 : 2016年8月22日 sayuri 2016年クラス 初めての”休日午前”開催！お手入れ簡単ぬか床作りクラスを開催しました！ いつも、私か主催するクラスは”休日午後”が多いのですが、今回初めての試みで”休日午前中”で開催してみました。 皆さまは一体どの時間帯が参加しやすいのかなぁ？といろいろ試してみています。 試した結果、休日の午後や夕方の申し […]
2016年8月18日 / 最終更新日時 : 2016年8月18日 sayuri イベント開催報告 お子様連れOK！お子様参加OK！ぬか床クラスを開催しました。 夏休み真っ最中の8月15日 「お子様連れOK！お子様参加OK！ぬか床クラス」を開催しました。 お子さん方に目が届くように、定員も少な目に設定しておりましたので、予想通りのゆったりとしたクラスにできました。 親子で協力タッ […]
