【発酵食レシピ】ナスのおにぎり

【材料】
ナス　1本
お味噌　大さじ1
甘酒　大さじ2
バジル　3枚
海苔

【作り方】
1)ナスを1センチ角に切り、水に漬けあく抜きをする。
2)フライパンにゴマ油大さじ１を入れ、あく抜きしたナスを炒める。
3)ナスに火が通ったら、大さじ1のお味噌を入れる。
4)次に甘酒大さじ2(味見しながらお好みで調節)を入れ、ナスと味噌と甘酒とを良く炒め合わせる。
5)ご飯とナスとをよく混ぜて、みじん切りしたバジルを入れる。
6)5)を握って海苔を巻く。
※油分があるので少し握りにくいので、キュッキュッを強めに握る。