Kitchen Beeの日々あれこれ

Kitchen Beeで仕事をしている合間に、 息抜き・気分転換にお散歩をします。 Kitchen Bee からはJR総武線で一駅。 歩いても7～8分ほどで両国…

偶数月の第二日曜日 大阪のキッチンスペース「刻家」さんで、「大阪うめちゃんの発酵クラス」を開催しています。 2020年の2月だけは第三日曜日。 20名の方がお申…

キッチンスタジオ内の掃除は、今までオーナー梅村自身が精魂込めてしておりました。 しかし、どうしても一人だと見落としてしまうところや、 手が回らないところができて…

2020年2月9日 10:30～　ひよこ豆みそクラス 開催いたしました。 今回はブログ「100歳以上生きる」を運営のいくみさんもご参加いただきました。 ひよこ豆…

Kitchen Beeに初めていらっしゃる方が、道に迷われる・・・ということが、 割と多く発生しておりました。 Kitchen Beeがスタートしてから丸５年。…

2020年1月26日 10:30～　黒豆みそクラス 15:00～　赤柚子胡椒とポン酢クラス 開催いたしました。 満席？の黒豆みそクラス 1月26日の黒豆みそクラ…

お味噌作り最盛期を迎えております。 今回も満席にて開催いたしました。 ご参加者様たちは、2つのチームに分かれて作業を進めていただきました。 毎年毎年、うめちゃん…

12月から翌年2月までにかけて、「寒仕込み」と言ってお味噌を作るのに最適な時期となります。 2019～2020年シーズン、最初の寒仕込み「黒豆味噌クラス」を20…

最近、発酵食クラスやキッチンでの作業の合間に「kintone（キントーン）」を始めました。 「キントーン」とはサイボウズ株式会社が提供している、Cloud型We…

12月の半ば。 そろそろお正月のおせち料理の準備・・・ということが、頭をよぎる頃「豊洲市場見学とお買い物ツアー」を開催いたしました。 このイベントは、2種類のコ…

残暑厳しい東京です。 あっという間に”夏らしい夏”が終わってしまった、と思って夏を惜しんでいたらこの残暑です。暑さぶり返しました。 台風…

1週間の夏季休暇をいただき、休み明けユルユルとスタートしています。 昨日は株式会社あみだすの週次ミーティング。 時差ボケ的な睡眠時間のズレは早々に解消できたので…