2026年

味噌、キムチ、ぬか漬け、梅シロップ。 発酵食や保存食を作ってみたいと思ったとき、多くの方が気にするのが、 「ちゃんとできるかな」「失敗したらどうしよう」「正しい…

発酵食というと、最近はどうしても「健康によいもの」として語られることが多くなりました。 腸活。免疫力。菌活。善玉菌。腸内環境。 もちろん、それも発酵食の魅力のひ…

夏が近づくと、保存食作りの季節が一気にやってきます。 梅、らっきょう、しそ、みょうが、きゅうり、山椒。 お店に並ぶ素材を見ていると、 「あ、梅が出てきた」「山椒…

味噌、みりん、キムチ、梅シロップ、山椒の保存食。 どれも、今はお店で買うことができます。 スーパーに行けば、たくさんの商品が並んでいますし、ネットで探せば、こだ…

🔵9月17日(木) 19:00～ リアル/オンライン ものくろキャンプグループレッスン 🔵9月23日(水)19:30～ 【ものくろキャンプ】12回連続：ビジネス…

「いつか、ぬか漬けを始めてみたい」 そう思いながらも、 毎日かき混ぜないといけないの？カビが生えたらどうしよう。酸っぱくなったら、もう食べられない？旅行中はどう…

梅の季節に合わせて、韓国の梅シロップ「メシルチョン」を仕込むクラスを開催しました。 このクラスはお客様からのリクエストにより開催したクラスです。 日本の梅仕事と…

会社の懇親会というと、大人数で居酒屋に集まり、コース料理を囲む宴会を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。 けれども最近は、部署やチーム、プロジェクトのメン…

友人との食事会や、会社の仲間との懇親会。 人が集まる場所を探すとき、まず飲食店を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。 もちろん、飲食店には、料理を注文すれ…

サッカーワールドカップの試合を観ていると、試合終了の瞬間に大きな喜びがこみ上げることがあります。 「勝った！」 「今のゴール、すごかった！」 「もう一度、あの場…

韓国料理に欠かせないものと聞いて、何を思い浮かべますか？ キムチ、焼き肉、ビビンバ、チヂミ、トッポッキ。 さまざまな料理がありますが、その味を支えているのが「ジ…

「ぬか漬けを始めてみたい」 そう思いながらも、なかなか一歩を踏み出せずにいる方はいませんか？ 毎日かき混ぜないといけないのでは？すぐにカビが生えそう。酸っぱくな…