2021年

2022年2月にKitchen Beeで開催される「発酵食」「セミナー・イベント・講座」のご案内です。 ★は Kitchen Bee　●は ものくろキャンプ　■…

★大阪開催：1月7日(土)13:00～ 大阪味噌作りクラス 詳細・お申込みはこちら 2022年大阪クラスについて いつもあみだす発酵アカデミーにご参加いただきあ…

2022年1月にKitchen Beeで開催される「発酵食」「セミナー・イベント・講座」のご案内です。 ★は Kitchen Bee　●は ものくろキャンプ　■…

2021-2022年お味噌作りスケジュールです。 今シーズンは例年より日程が少なくなっております。 〇日が「黒豆味噌」で△日が「ひよこ豆味噌」といういつものスケ…

10月のあみだす発酵アカデミーの開催を振返りです。 開催数と振り返り 開催数は9クラス そのうちオンラインクラスは4クラス、リアル参加クラスは5クラスでした。 …

2021年12月にKitchen Beeで開催される「発酵食」「セミナー・イベント・講座」のご案内です。 ★は Kitchen Bee　●は ものくろキャンプ　…

米麹とさつまいもを使った「さつまいも餡」のご紹介です。 【材料】 焼き芋　350g（約２本分） 米麹　120g ぬるま湯　60cc 【作り方】 炊飯器に焼き芋の…

旅と発酵が好きな、発酵食講師のさゆりっぷです。 奈良漬けはお好きですか？ 私は子どもの頃は、お酒の風味が残る奈良漬けが苦手でした。 しかし年齢を重ねるにつれ、 …

東京 浅草橋で発酵食教室をやっているさゆりっぷです。 旅と発酵が大好き過ぎて、このブログのサブテーマが『旅と発酵と・・』なのです。 今回は「今使っている醬油」の…

2021年11月にKitchen Beeで開催される「発酵食」「セミナー・イベント・講座」のご案内です。★は Kitchen Bee　●は ものくろキャンプ　■…

2021年10月にKitchen Beeで開催される「発酵食」「セミナー・イベント・講座」のご案内です。★は Kitchen Bee　●は ものくろキャンプ　■…

2021年9月にKitchen Beeで開催される「発酵食」「セミナー・イベント・講座」のご案内です。★は Kitchen Bee　●は ものくろキャンプ　■は…